Creme de Abóbora kabocha com Gengibre

Que tal enriquecer seu dia com um prato repleto de sabor e aroma? Indicado para os dias secos de outono e inverno, esse creme é um abraço suculento! (Pessoas com predominância de Vata podem investir nesse prato naqueles dias mais frescos de verão.)

Ingredientes:
500g de abóbora kabocha
1 talo de alho poró picado (somente a parte branca)
1 pedaço de gengibre (equivalente à metade do seu dedão) ralado ou bem picadinho 
óleo de girassol
sal a gosto

Coloque um fio do óleo de girassol na panela, em seguida, adicione o alho poró e o gengibre. Refogue bem. Então junte a abóbora, cubra com água (não coloque muita água de uma só vez ou o creme ficará ralo; se for preciso, deixe uma chaleira com água no fogo para ir adicionando água quente aos poucos) e deixe cozinhar até que fique macia. Desligue o fogo, espere esfriar um pouquinho (se o copo do seu liquidificador for de vidro, não precisa esperar esfriar), leve tudo ao liquidificador, acerte o sal, volte para a panela e deixe ferver por mais uns minutos. Sirva com queijo branco (minas frescal). 

Bon appetit!